Le Scamorza fumée est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé pour préparer une multitude de recettes savoureuses et gourmandes. Que vous l’ajoutiez à une pizza, à un gratin de légumes ou à un risotto crémeux, le Scamorza fumée apportera une touche de fumée délicieuse à tous vos plats préférés. Voici pour vous les meilleures recettes de scamorza fumée.
Quels ingrédients pour préparer la scamorza ?
La scamorza fumée est un fromage italien à pâte filée et à saveur fumée, semblable à la mozzarella. Pour préparer une délicieuse scamorza fumée, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais essentiels.
En plus de la scamorza fumée, vous aurez besoin d’autres ingrédients pour compléter le plat.
- du fromage de chèvre frais ;
- de l’ail pour assaisonner ;
- du parmesan râpé ;
- de l’huile d’olive pour assaisonnerle fromage et les tomates ;
- des olives pour un peu de croquant ;
- des tomates pour ajouter une touche de fraîcheuret de douceur à la recette ;
- du basilic frais ;
- du persil ou du thym pour rehausser les saveurs de votre plat ;
- du sel ;
- du poivre pour apporter un peu de chaleur et de profondeur à votre plat;
- du Piment pour ajouter ce petit côté piquant ;
Pour un peu plus de profondeur de saveur, vous pourriez opter pour des lardons fumés ou du jambon pour leur goût salé et fumé qui se marie parfaitement avec la scamorza.
Assurez-vous de surveiller la cuisson de votre scamorza pour qu’elle soit fondante et délicieuse.
Comment prépare-t-on la scamorza ?
Pour préparer ce délice, on commence par choisir une bonne recette qui nous inspire.
Ensuite, il faut rassembler les ingrédients nécessaires.
Pour commencer la préparation, il est important de couper le fromage de chèvre en rondelles et de les laisser mariner dans un mélange d’huile d’olive, d’ail haché, de persil, de thym, de poivre et de poivre. Pendant ce temps, on peut s’occuper des légumes en les coupant en lamelles ou en cubes selon nos préférences. On peut également ajouter des ingrédients comme :
- des poivrons ;
- des courgettes ;
- des champignons ;
- des oignons ;
- des tomates cerises ;
Une fois les ingrédients prêts, on peut commencer la cuisson en faisant revenir les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Pour plus de saveur, on peut ajouter du basilic frais, de l’origan, des herbes de Provence, du curry, etc.
Après avoir fait cuire les légumes, on peut assembler le tout dans un plat allant au four en alternant les couches de légumes, de fromage mariné et de sauce tomate. On peut également ajouter des tranches de jambon, de poulet, de lardons, de chorizo, de thon, de saumon, de crevettes, etc.
Pour une version végétarienne, on peut opter pour des légumes grillés comme des aubergines, des courgettes, des poivrons, etc.
Une fois toutes les couches assemblées, on peut saupoudrer le tout de fromage râpé comme du parmesan, de la mozzarella, du gruyère, de l’emmental, du comté, etc. On peut également ajouter des pignons, des cerises, des olives, etc.
Enfin, on enfourne le plat pour le faire cuire à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré. Une fois cuit, on peut servir la scamorza avec une salade verte, des haricots, des pois, des légumes, etc.
C’est un plat qui saura régaler vos papilles et vous faire voyager en Italie avec ses saveurs authentiques et sa texture moelleuse. N’hésitez pas à essayer différentes variantes et à personnaliser la recette selon vos goûts et vos préférences.
Top 5 des meilleures recettes avec le scamorza fumée ?
Voici quelques-unes des meilleures recettes avec du Scamorza.
Gratin de légumes au Scamorza fumée.
Pour préparer ce gratin délicieux, faites cuire des courgettes, des poivrons rouges, des aubergines et des tomates avec de l’ail et de l’huile d’olive. Disposez les légumes dans un plat à gratin, ajoutez des tranches de Scamorza fumée sur le dessus et faites gratiner au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Pizza au Scamorza fumée et aux tomates cerises.
Étalez de la pâte à pizza, ajoutez une sauce tomate maison, des rondelles de Scamorza fumée, des tomates cerises coupées en deux, des olives et du basilic frais. Faites cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
Risotto crémeux au Scamorza fumée et aux épinards.
Préparez un risotto traditionnel en faisant revenir de l’oignon et de l’ail dans du beurre, puis en ajoutant du riz Arborio et du bouillon chaud progressivement. Ajoutez du Scamorza fumée râpé, des épinards frais et du poivre noir moulu pour un plat crémeux et savoureux.
Salade gourmande au Scamorza fumée et aux tomates cerises.
Mélangez de la roquette, des tomates cerises, des olives noires, des tranches de Scamorza fumée et des lardons croustillants. Assaisonnez avec une vinaigrette à base d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et de moutarde pour une salade fraîche et délicieuse.
Quiche au Scamorza fumée et aux poireaux.
Mélangez des oeufs, de la crème fraîche, du Scamorza fumée râpé, des lamelles de poireaux et du persil haché. Versez le mélange dans une pâte feuilletée et faites cuire au four jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
Comment cuire le gratin de scamorza fumée au tomates et basilic ?
Voici une recette simple et savoureuse pour cuire votre recette.
Pour commencer :
- préchauffez votre four à 180 C ;
- Coupez la scamorza fumée en tranches épaisses et disposez-les dans un plat à gratin.
- Coupez les tomates en rondelles et disposez-les autour de la scamorza ;
- Ajoutez quelques feuilles de basilic frais par-dessus ;
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés ;
- Versez ce mélange sur la scamorza et les tomates ;
- Saupoudrez le tout de parmesan râpé, de sel et de poivre ;
- Enfournez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la scamorza soit fondante et dorée ;
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte et de pain frais.
Cette recette de gratin de scamorza fumée aux tomates et basilic est une manière délicieuse de cuisiner ce fromage italien savoureux. Les saveurs du fumé de la scamorza se marient parfaitement avec la fraîcheur des tomates et le parfum du basilic. N’hésitez pas à l’essayer pour épater vos convives lors de votre prochain repas.
Pour une cuisson rapide, la plaque à induction 2 feux est une belle option.
Est-ce que la scamorza est calorique ?
La scamorza fumée est un fromage italien à pâte filée qui est idéalement consommé pour son délicieux goût fumé et sa texture crémeuse. En termes de valeur nutritionnelle, la scamorza fumée présente une composition riche en matières grasses et en protéines, ce qui en fait un aliment assez calorique.
En moyenne, une portion de 100g de scamorza fumée contient environ 300 calories. En plus des calories, elle est également une bonne source de lipides, de calcium, de vitamines et de minéraux. Cependant, il est important de noter que ce fromage est aussi riche en gras saturés, ce qui peut avoir des effets néfastes sur la santé cardiovasculaire s’il est consommé en excès.
En outre, elle est également une source importante de protéines, d’acides gras et d’acides aminés essentiels. Ces nutriments sont essentiels pour le bon fonctionnement du métabolisme et la croissance musculaire. Cependant, il est recommandé de consommer la scamorza fumée avec modération en raison de sa teneur élevée en calories et en gras saturés.
En termes de bienfaits pour la santé, la scamorza fumée peut contribuer à l’apport en calcium, en phosphore et en magnésium, des minéraux essentiels pour la santé des os et des dents. De plus, ce fromage peut également fournir des vitamines, notamment les vitamines A et D, qui sont importantes pour la santé de la peau, des yeux et du système immunitaire.
La scamorza fumée est donc un fromage savoureux mais calorique qui doit être consommé avec modération pour éviter les effets néfastes sur la santé. Il est important de consulter les informations nutritionnelles sur l’emballage du produit afin de connaître précisément sa composition et sa teneur en calories.
